Trufe de nisip (Mattirolomyces terfezioides) TRUFO

Trufa de nisip se găsește sub lăcrămioarele negre (Robinia pseudoacacia), în special pe malurile nisipoase ale râurilor din Ungaria. Are un gust dulce de zahăr concentrat, conținând mai mult de zece tipuri de zahăr, ceea ce o face cu totul unică și diferită de alte tipuri de trufe.

Valoarea de piață
În ultimii ani, această trufă a avut un succes major în SUA și Marea Britanie, unde calitatea sa culinară a fost descoperită și adăugată pe masa celor mai multe restaurante cu stele Michelin.

Notă:
Se combină bine cu ciocolata și diverse fructe, de aceea este folosită în mod obișnuit în dulciuri și înghețate.