Risotto cu Cerneală de Sepie 250g | Gli Aironi

Risotto cu Cerneală de Sepie 250 g | Gli Aironi

✔️ Origine: Specialitate italiană creată de casa Gli Aironi, renumită pentru orezul Carnaroli de înaltă calitate și tradiția familiei Perinotti în cultivarea orezului piemontese.
✔️ Ingrediente: Orez Carnaroli (aprox. 92%), cerneală de sepie 2–2,5%, pește deshidratat, ceapă, usturoi și bază de legume naturale.
✔️ Procesare: Orezul nu este precopt – este deshidratat lent, păstrându-și textura perfectă și capacitatea de a absorbi aromele în timpul gătitului.
✔️ Caracter: Un risotto spectaculos prin culoare și gust – negru intens, cu o aromă marină elegantă, textură catifelată și miez ușor al dente.

Profil senzorial

• Aspect: Boabe sidefate, îmbrăcate în tonuri adânci de negru lucios.

• Aromă: Note saline, de mare, cu accente fine de legume și usturoi.

• Gust: Cre­mozitate rafinată, echilibru între dulceața orezului și sărarea naturală a cernelii de sepie.

Moment de degustare

Ideal pentru o cină rafinată sau pentru a impresiona oaspeții cu un preparat spectaculos. Se gătește ușor: se rumenește orezul într-un strop de ulei de măsline extravirgin, se adaugă vin alb și se completează treptat cu apă sau supă până la consistența dorită. Se asociază perfect cu pește, fructe de mare sau legume la grătar.

Risotto cu Cerneală de Sepie | Gli Aironi – o experiență gastronomică de inspirație mediteraneană, unde gustul mării se împletește cu finețea orezului Carnaroli.