Ciocolată belgiană neagră 54,5% cacao Callebaut Recipe 811 – 1 kg

Callebaut Ciocolată Neagră 811 – 1 kg

Origine & poveste: O rețetă emblematică a casei belgiene Callebaut, creată începând din blend-ul exclusivist „Wieze”. Concentrează experiența maestrului ciocolatier într-un sortiment dedicat profesioniștilor.
Tabel tehnic: Min. 54,5 % solide cacoa, 36,6 % unt de cacao — echilibrul perfect pentru versatilitate și performanță.
Caracterul produsului: Ciocolată neagră densă și rafinată: „rich cocoa – balanced – smooth – fruity hints”.

Profil senzorial

• Aromă: Note puternice de cacao prăjită cu accente fine de fructe roșii (red fruits) și coacere ușoară.

• Textură: „Velvet – silky” — o catifelare care îmbracă palatul cu o căldură subtilă; corp mediu „mouth-coating” şi consistenţă moale la topire.

• Gust: Complex și stilat, cu aroma de cacao bine integrată în note rotunde de fructe.

Moment de utilizare

Perfect pentru chef-boulangerie și patiserie de elită: tablete, bonbons, brownies, sufleuri, mousse-uri, îngheţate, feluri tipice „plated dessert”.
Ideal în rețete de ciocolată cu tonuri de portocală, licorice, macadamie sau pairing cu vinuri şi bere (ex. Raki, Port, Guinness).

De ce să-l alegi la Prandium

La Prandium Premium Foods, selectăm doar ingrediente de excelență — acest sortiment Callebaut este alegerea sigură pentru produse finale gourmet, cu stabilitate excelentă la topire şi comportament predictibil în preparate. Transformă-ți creațiile într-o experiență memorabilă.

Callebaut Dark Chocolate 811 – cheia sofisticată pentru pasionații de cofetărie și artă culinară cu ciocolată.