Ciocolată belgiană albă 28% cacao Callebaut Recipe W2 – 1 kg

Callebaut Ciocolată Albă W2 – 1 kg

Origine & poveste: Rețeta iconică W2, semnată de maison-ul belgian Callebaut, realizată cu lapte de vaci păşunind în Belgia şi zahăr din sfeclă locală, pentru echilibrul perfect între tradiție și gust.

Caracterul produsului: Ciocolată albă de referință — „balanced • milky • creamy • vanilla hints” — cu fluiditate medie, ideală pentru o gamă largă de utilizări. 

Tabel tehnic:

• Min. 28 % solide de cacao

• Min. 22 % solide din lapte

• 35,8 % grăsime totală.

Profil senzorial

• Aromă: Laptic și cremos, cu accente fine de caramel și vanilie.

• Textură: Mătăsoasă, cu coating fin și topire elegantă.

• Gust: Dulce natural, echilibrat, cu amprenta distinctă „Belgian white chocolate”.

Moment de utilizare

Versatilă pentru patiserie și creații de fine dining: bare și figuri din ciocolată, mousse-uri, îngheţate, crustă de deserturi, spume sau pentru a fi integrată în rețete sofisticate cu fructe, cafea sau mixuri de arome.

De ce să o alegi la Prandium Premium Foods

La Prandium reținem criterii stricte de selecție: ingrediente autentice, performanță predictibilă și versatilitate gastronomică. Această ciocolată albă de calitate profesională răspunde perfect nevoilor tale, fie pentru laboratorul de cofetărie, fie pentru exclusivitate în meniu – oferind consistenţă, fineţe și rafinament.

Callebaut White Chocolate Recipe W2 – albul autentic al ciocolatei belgiene, gata să transforme fiecare creaţie într-o declaraţie de gust.