Făina Saccorosso este un tip 00 cu forță mare, creată pentru aluaturi cu dospire lungă și elasticitate superbă. Perfectă pentru pâine artizanală cu alveole mari sau pizza maturată.
Ingrediente
-
500 g făină Saccorosso
-
330 ml apă
-
10 g sare
-
5 g drojdie
Mod de preparare
Combina ingredientele, frământă 10 minute, apoi lasă aluatul 6–8 ore la rece. Coace la 230 °C până se rumenește frumos.
Rezultatul: miez golos, elastic și crustă rumenă — perfect pentru mese festive.
🔗 Link produs: Făină Caputo Saccorosso
Pentru ce este recomandată făina Saccorosso?
Este ideală pentru pâine artizanală și pizza cu dospire lungă.
Ce înseamnă făină cu forță mare?
O făină bogată în proteină, care susține fermentația și elasticitatea aluatului.
Este potrivită pentru uz casnic?
Da, mai ales dacă vrei rezultate apropiate de cele profesionale.