Când vrei volum, elasticitate și ai răbdare.

Făina Manitoba este o făină puternică, ideală pentru aluaturi care se dezvoltă lent.

Rețetă simplă

• 500 g făină Manitoba
  
• 360 ml apă
  
• 10 g sare
  
• 3 g drojdie
  

Fermentează lent (frigider 8–12 h), coace la 230°C.

Rezultat: miez alveolat, aerat, gust curat.

🔗 Link produs: Făină Manitoba Oro

Ce înseamnă făină „puternică”? O făină cu conținut ridicat de proteină, ideală pentru fermentații lungi.

Este dificilă pâinea cu fermentație lungă? Nu, necesită mai mult timp, nu mai multă muncă.