Ton Alb Bonito del Norte în Ulei de Măsline 115g | La brújula

Bonito del Norte autentic în ulei de măsline, pescuit în Marea Cantabrică folosind metode tradiționale.

Fiecare exemplar este curățat manual, păstrându-i textura și suculența naturală. Provenit din Marea Cantabrică și pescuit sustenabil, folosind tehnici tradiționale, acest bonito este selecționat cu grijă și procesat cu atenție pentru a livra un produs de o calitate excepțională.

Regele de neegalat al tonurilor

Renumitul Bonito del Norte (Thunnus alalunga) este o adevărată bijuterie marină – cel mai prețuit și mai rar dintre tonurile sălbatice. Cu o carne fragedă, suculentă, de culoare deschisă și o textură fină, se distinge net de ceilalți pești din familia tonului din Atlantic.

La Conservas La Brújula folosim exclusiv bonitos proaspeți, de dimensiuni mai mici, fiecare fiind prelucrat manual cu grijă: curățat de mână și tăiat cu precizie cu cuțitul, într-un proces artizanal care păstrează calitatea superioară a fiecărui fileu.

Metoda tradițională a Doamnelor Conservei

Procesul este realizat de Damas de la Conserva prin metode tradiționale transmise din generație în generație. Totul începe cu recepția peștelui proaspăt, urmat de tranșarea, fierberea și curățarea acestuia pentru a obține fileuri perfecte. Ulterior, acestea sunt tăiate în bucăți, ambalate manual cu controlul greutății, acoperite cu ulei de măsline, sigilate și etichetate. În final, conservele sunt sterilizate pentru a asigura siguranța alimentară și o calitate impecabilă.